『ネージュ』～冬の贈り物～というテーマで調理校舎、製菓校舎合同で12時より販売致します。

販売内容は、

　・ショートケーキ　・エクレア　・ムースショコラ　・ルージュ　・苺のタルト　・レアチーズ

　・フィナンシェ　・ネージュ（クッキー）

以上製菓校舎、調理校舎ともに販売致しますが、

　・モンブラン　・キャラメルポワール　

　・アップルパイ（ホール）

　・チョコブレッド　・チーズカレーパン

は製菓校舎のみの販売になります。2年生最後の販売実習ですので心を込めて製造、販売致します。

是非、御来店下さい。お待ちしております。

２０１２年、新しい年が始まりました！！

本年も、いろいろな授業風景などを紹介していきたいと思います。

製菓衛生師科２Bクラス、年初めの洋菓子実習は醗酵菓子でした。

パンを作る時には欠かせないイーストですが、洋菓子でも使用するんです♪

本日のメニューは「サヴァラン」「クグロフ」「タルトトロペジェンヌ」です。

まずは、生地を作り発酵させます。クグロフは、焼成後粉糖をかけて仕上げ

となりますが他の２つは更に仕上げの作業があります。

ちなみに、焼成しただけのサヴァラン生地を試食してみました。。。

甘さもあまり無い乾燥した感じなのでみんな、うーん・・・(ー_ー)と微妙な顔でした。

この後、ラム酒のシロップに漬けたっぷりとシロップを吸って１．５倍くらいになった

生地は比べ物にならないくらい美味しくなります(^O^)

タルトトロペジェンヌもオレンジ風味のカスタードを挟み仕上げをします。

醗酵菓子は、時間がかかりましたがいつもの洋菓子実習とは一味違った実習でした。

２年生は、実習も残り僅かです。春からの就職に向けて、しっかり意識を持って頑張って

いきましょう！！

～１２月に、クリスマスケーキの試食会を行いました。クラスの数人に就職内定先のクリスマス

ケーキを持ってきてもらい、みんなで試食しました。楽しいひと時となりました♪

　実習内容は、フランス料理の基礎となるブイヨンの取り方や、鶏肉を使った包み焼きプロバンス風を教わりました。

町調在学中のお話や、現在の調理場の様子などを色々と熱く語って頂き、これから調理人として足を踏み入れるかどうか悩んでいる高校生へのメッセージになったと思います。中田先輩、今日はお忙しい中ありがとうございました。！！！

被災された皆様にも心からお見舞い申し上げます。

ところで、本校の学生は震災の影響を心配しておりましたが、

無事に４月８日に入学式を迎えることができました。

校長先生の入学許可宣言を新入生１８５名全員が受けました。

これで晴れて、町田調理師専門学校　"町調"生誕生です！！

新入生代表が誓いの言葉を堂々と述べ、

在校生代表が歓迎の言葉で温かく新入生を迎え入れました。

調理師の卵として、ここから大きく羽ばたいてほしいと思います。

そのためには、各学生が努力を惜しまず、学生生活に励んでもらいたいと思います。

職員一同そのお手伝いをしていきます。

　　　　　学校長　榎本先生　　　　　　　　　　　　　　　　　　副校長　浅見先生

　　　　製菓衛生師科　1Aクラス　　　　　　　　　　製菓衛生師科　1Bクラス

　　　　　　　樋口先生＆赤松先生　　　　　　　　　　　　　　　　　　根本先生&長澤先生

　　　　製菓衛生師科　2Aクラス　　　　　　　　　　製菓衛生師科　2Bクラス

　　　　　　　岡本先生&石井先生　　　　　　　　　　　　　　　　　　富樫先生&湯原先生

　　　　製菓製パン科　1Cクラス　　　　　　　　　　　　事務職員・広報

　　　　　　　佐々木先生&玉置先生　　　　　　　　　　　　高橋さん・高添さん・安藤さん・木村さん

　以上のメンバーで、毎日元気いっぱい楽しく授業を行っていきますので、

よろしくお願いいたします(^o^)

このたび東北関東地方を襲った大災害の犠牲のなった方々に

お悔やみ申し上げます。

また、被災された方々にお見舞い申し上げるとともに、

被災地の一日も早い復興を心よりお祈りいたします。

今後の日程については、学校へお問い合わせいただきますよう、

宜しくお願い致します。

　３月１０日に第５回の卒業式が行われました！！！

１年間、または２年間、学校で共に過ごした仲間、先生方との別れは辛いけれど堂々とした立ち振る舞いはさすがです。

入学式にははどこか頼りなく見えたスーツ姿でしたが、卒業式でのスーツや晴れ着姿はとても輝いて見えました。

来賓のかたがた、たくさんの保護者の方々に見守られとても感動的な式を行うことが出来ました。

２Ａクラスの飯島鈴音さんの心のこもった卒業生謝辞では、多くの学生、先生方も感動の涙をこらえることが出来ませんでした。

卒業式のあとは卒業生による謝恩会に講師の方々、職員、教職員みんなで参加しました。

毎年恒例の浅見副校長の愛のこもった歌♪♪～

校長先生、木村さんからもサプライズ！！！

そして、謝恩会といえば・・・　　富樫先生！！！

学生による出し物も 素晴らしい！！！　　きっと先生方には内緒でたくさん練習したんだね　（*^_^*）

皆さん、卒業おめでとうございます

学校に遊びにきてね！！！教員一同心よりおまちしてます。

３月６日日曜日、東海大学にて美容師国家試験（学科）が行われました。

毎年、寒くてぶるぶる震えながら会場へ向かいますが、今年は暖かくて良い試験日和でし

た。

駅近くのマ●ドナ●ドにて、朝早くから、最終確認？最後の追い込み？をしていました。

問題を出し合ったり、解らないよ~と騒いだり、

毎年、マ●ドナ●ドさんにはご迷惑をおかけいたし

ますm(__)m

ピースで写真に写っているぐらいですから、

きっと、余裕なのでしょう・・・笑

１１時３０分に、東海大学前に集合をしました。

毎回ですが、余裕の表れなのか、普段のくせ

なのか、遅刻した学生が２名いました・・・泣

遅刻した学生は、ほっておき、みんなは先に

会場へ向かいました。（遅刻者は、後から

連れていきました。）

元気よく会場の中へ入っていきました（*^_^*）

合格発表は、３月３１日です。

どうなる事やら・・・・

エッフェル塔、凱旋門、ノ―トルダム大聖堂見学

サダハルアオキさんの工場見学、ル・コルトンブルー研修

パリの町を自由行動

最後は、ディナ―クルーズ

など充実した、研修旅行でした。

もうすっかり春らしい気候になってきましたが、同時に花粉症の人には

辛い季節がやってまいりました。

そんな中、先週第5回の校内コンテストが行われました＼(^o^)／

製菓衛生師科1年生の学生たちは金曜日に、卒業クラスは土曜日に開催されました。

我が製菓衛生師科2Bクラスの課題は　シャルロットフリュイ　です。

別立ての生地を作り、ババロアを流し、規定のフルーツで飾ります。

コンテストという事もあり、みんな真剣に取り組みます。

そして、学校でコックコートを着るのも今日で最後・・・・

講師の先生方に審査して頂き、いよいよ結果発表です！！！

なんと、2Bクラスが1位、2位をとりました～ヽ(^。^)ノ

　　見事　1位　に輝いた　駒谷　結衣子さん♪

　　　　　2位　に輝いた　荒井　宏夏さん♪

おめでとう！！

みんなもよく頑張りました＼(^o^)／

ただ今フランスへ研修旅行中ですが・・・楽しい思い出いーっぱい作ってきてね♪

今、学校では「美容と福祉」の関わりを学ぶために

福祉美容の授業を行っています。

 学生たちも最初は、美容と福祉は他業種であると思っていたようですが、

学ぶ中で「同じサービス業」なのだと感じるようです。

ただ、人の容姿を美しくするだけでなく

ただ、人の介助をするだけでなく

その人の人生に「幸せ」を与える職業なのだと・・・

今回は、コミュニケーションを取るための「レクリエーション実習」の写真を載せたいと

思います。

〇先生の指示をよく聴きながら、みんな頑張ってます

〇　二人は、一生懸命になりすぎて固まってしまったようですね

〇二人一組で、息を合わせてレクリエーション！！

にてカット＆ワインディングコンテストが開催されました。1年生にとっては初めての外部　　　　

コンテストです。朝一番に学校へ集合、手慣らしに一度巻いてから出発しました。

ブロキング３分、全頭２０分のコンテストです。会場に着くまではワイワイ楽しそうでしたが、

いざコンテストが始まると緊張して手がブルブル震えている学生も・・・。

それでも終了した後には達成感でいっぱいになっていました。

その後は美容師さん達によるウィッグとモデルのカットのコンテストを見学しました。

将来成るであろう美容師さんのカットの手さばきを目の前で見ることができ、よい

勉強になりました。最後の表彰では1年Aクラスの大田原沙紀さんが特別学生奨励賞を

頂き、本当に喜んでいました。ありがとうございました！1年生担当の佐々木でした。

　　　　今からコンテストです。ドキドキ・・・。　　　　　　　　アリミノホール受付にて。

　　　　ああ～手が震える、どうしよう・・・。

　　　　表彰されました。よかった！　　　　　　　　一日お疲れ様でした。

１Ｃクラスは２月４日（金）に、最後の販売実習を行いました。

最後ということもあり、準備期間中からみんな張り切って作業に取り組みました！

作業する姿もこの１年でだいぶさまになってきました！(^_-)-☆

販売開始は１１：３０でしたが、１１：００頃からお客様が並んでくださいました（*^_^*）

１３：３０には、完売により販売終了！！

たくさんのお客様にお越しいただき、学生達も大喜びでした＼(^o^)／

ご来店、誠にありがとうございました！！