第３回スイーツ博コンクール
7月10・11日の2日間、軽井沢ホテルブレストンコートにて、
第3回軽井沢スイーツ博コンクールが開催されました。
６月に行われた予選では１６７名の応募があり、全国で１０名が決勝に進出しました。
本校では、製菓衛生師科２年生の岡部愛弓さんが決勝実技審査に進みました。
開会に際して、参加者全員の前での自己紹介・・・。緊張してますね(＠_＠;)
この後、千曲市の農園に移動して、今回のテーマ食材であるアプリコットの収穫です！
栽培農家の方の詳しいレクチャーを受け、いよいよ農園のなかへ・・・・。
太陽をたくさん浴びたおいしそうなアプリコットが、たくさん生っていました。
その中から自分のケーキに適した品種、熟れ具合のものを慎重に選びます。
松本市の製菓専門学校に会場を移し、いよいよ実技審査開始！！
自分の作業台をセッティングして・・・・・まだ余裕の表情（？）ですね(^_^)v
作業が始まると、会場の中は緊張感でいっぱいに・・・・。
著名な審査員の先生方の厳しいプロの目が光ります！(ー_ー)!!
２日間で各３時間、計６時間の決勝実技審査が行われ、無事に製品が完成！！！
続いてワークショップ、懇親会が行われ、審査員の方からの講評をいただくことができました。
参加学生からの質問もあり、交流を深めることができました。
決勝に参加した岡部さんも、予選に参加した他の４名のみんなも、本当におつかれさまでした！！
2010年7月20日 13:31